Bananen-Walnuss-Muffins

Nüsse gehören zu Weihnachten doch irgendwie mit dazu, oder? Daher finden sie auch in diesen leckeren Muffins ihren Einsatz.
Und wenn Du ganz lieb fragst, gibt Dir Dein Hund vielleicht sogar etwas von diesen leckeren Muffins ab. 😉

Du brauchst:

200 Gramm Dinkelmehl
100 Gramm sehr reife Bananen
40 – 50 Gramm gehackte Walnüsse (unbedingt auf Schalenreste absuchen)
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
150 Milliliter Wasser
Muffin Formen


Das ist zu tun:

Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
Auch hier noch einmal der Hinweis: Bitte suche die Walnüsse vor ihrem Einsatz unbedingt auf Schalenreste ab!

Nun geht es los:
Zuerst zerdrückst Du die Banane zu einem Brei.
Anschließend fügst Du das Mehl, das Backpulver und die Nüsse hinzu und vermengst es in einer Schüssel.
Danach fügst Du das Ei, sowie das Wasser hinzu und verrührst alle Zutaten mit einem Knethaken.
Der Teig ist fertig, wenn die Flüssigkeit komplett aufgenommen ist.

Solltest Du Muffin Formen aus Silikon nutzen, pinsele diese am besten mit etwas Öl aus, bevor Du sie mit Teig befüllst.
Bei Papierförmchen brauchst Du dies nicht zu machen.

Wenn Du die Muffin Formen zu zwei drittel befüllt hast, stellst Du sie auf mittlerer Schiene in den Backofen.
Nach 20 bis 25 Minuten kannst Du die fertig gebackenen Muffins aus dem Ofen nehmen. Teste gerne mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Gönne ihnen ca. 20 Minuten Abkühlzeit. Anschließend kannst Du die Muffins vorsichtig aus ihren Formen entfernen.

Sind die Muffins vollkommen abgekühlt, kannst freut sich Dein Hund sicher über eine erste Kostprobe. 😉